Уникальную породу перепелов вывела жительница Люберецкого района. Нашей съемочной группе она рассказала о своем способе селекции, о том, как вообще решилась завести перепелиное хозяйство и о пользе мяса и яиц этой птицы для человека.
Говорят, перепелка – это та же курица, но меньше. Только вот несется чаще и мясо не такое жирное. В содержании с перепелами проще: им нужно меньше места, они реже болеют и быстрее размножаются. Одним словом, яиц выходит больше, чем проблем. Предпринимательница Татьяна Дмитриева, поняла это еще 10 лет назад, тогда и решила открыть свою перепелиную ферму.
Татьяна Дмитриева, владелица птицефермы:
«Когда я работала в Тимирязевской академии на учебно—производственном птичнике, то мне студенты, которые работали вместе со мной, они все говорили: «Татьяна Федоровна, вы просто замечательный человек, который очень—очень много знает. Почему вы не занимаетесь разведением перепелов и птицы?»».
Слова студентов Татьяна вспомнила, когда осталась без денег и без работы. Теперь своему хозяйству женщина отдается целиком. Зооинженер по образованию, она не только продает птиц, но и выводит новые породы. По словам фермерши, ей удалось путем групповой селекции получить уникальный вид.
Татьяна Дмитриева, владелица птицефермы:
«Самая хорошая порода, наша мясная, которую используют у нас в России, она вырастает до убойного веса, когда ее можно уже использовать на производство мяса, это где—то 6 недель. 6—ти недельный молодняк идет на убой. Моя птица просто уникальная. Ее можно начинать резать на мясо в 25 дней».
И при этом она уже будет весить 200—300 граммов, а мясо останется молодым и нежным. «Белый гигант» и «Танюшкин бройлерный фараон» – так она сама назвала своих птиц. Только вот запатентовать их не получается. Профессора не верят, что в домашних условиях возможно вывести породу. Но Татьяна не унывает. Главное, что клиенты ей доверяют.
Считается, что перепелиные продукты содержат большое количество микроэлементов и витаминов, они повышают иммунитет, улучшают работу мозга, быстро насыщают организм. Однако, перепелиных ферм в России пока еще не много. Поэтому заказы к люберецкой предпринимательнице поступают со всей страны.
Яна Яковлева, Александр Орлов
www.lrt.tv
