Испанский ресторатор посетил одно из крупнейших в России предприятий по производству профессионального кухонного оборудования. Находится оно в Люберцах. Иностранного бизнесмена провели по производственным цехам и накормили русскими пельменями.
На чем приготовить гаспачо или паэлью? Где запечь каталонский крем? И самое главное – в чем секрет кухни этих русских? Хосе Зафрилья у себя на родине в Испании — ресторатор. В Россию приехал не по работе. Но не смог отказаться от приглашения посетить ведущее предприятие в нашей стране, выпускающее профессиональное кухонное оборудование.
Хосе Зафрилья, испанский ресторатор:
«Я узнал, что здесь есть предприятие «АТЕСИ», которое изготавливает технику для профессиональной кухни. Конечно, мне было интересно это увидеть и сравнить качество и цены с тем, что есть в Испании».
Автономный военный полевой лагерь – проект стратегической важности, разработанный специально для вооружённых сил Российской Федерации. Вот чего совсем не ожидал увидеть испанский гость на заводе, где изготавливают ресторанную технику. Хотя в прочем гордятся здесь всем, что создают. Оборудование для фаст—фуд, духовые шкафы для пекарен, посудомойки, миксеры грили и параконвектоматы – аппараты, в которых возможен любой вид тепловой обработки.
Сергей Шатилов, президент компании ООО «ПКО «АТЕСИ»:
«Наш аппарат может эффект русской печи повторить. Потому что программатор здесь может до бесконечности температуру эту поддерживать».
Показали ресторатору и как устроено производство изнутри: как составляются графики, как работает команда. Во время экскурсии заглянули на местную заводскую кухню. На собственной же технике тут готовят обеды для всего персонала. Первое правило русского гостеприимства – пригласить гостя к столу. Там и подвели итоги делового визита.
На блюда, приготовленные местным шеф—поваром гарантия одна – очень вкусно! Как оказалось, Хосе уже успел познакомиться с русской кухней. Потянулся за пельменями со всей средиземноморской страстью.
Хосе Зафрилья, испанский ресторатор:
«Что мне понравилось больше всего — это пельмешки. Можно даже сказать, это блюдо приготовлено в традициях нашей, средиземноморской кухни. И очень похоже на пасту. Это тесто и натуральные продукты с минимальной термической обработкой. Я уже успел попробовать разные их виды: с мясом, с рыбой. И буду готовить сам».
Одним словом, встреча испанского ресторатора и русских промышленников принесла новые идеи и перспективы сотрудничества. А значит, будет еще больше новой техники. И еще больше вкусной еды.
Яна Яковлева, Дмитрий Родзянко
www.lrt.tv
